La Cave du Brocart
Kisvin Pinot Noir 2022
Kisvin Pinot Noir 2022
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[ 基本情報 ]
- ・栽培地:山梨県甲州市塩山地区
- ・品種:ピノノワール
- ・土壌:粘土質
- ・平均樹齢:17年
- ・栽培:棚仕立 一文字短梢
- ・収穫日:2022年8月20日〜31日
- ・発酵:ステンレスタンク発酵 / マロラクティック発酵あり
- ・熟成:16ヶ月間
- ・瓶詰:2023年12月
- ・内容量:750ml
- ・アルコール:12.5%
- ・栽培責任者:荻原康弘 / 醸造責任者:斎藤まゆ
- ・管理:14℃定温セラーにて完璧なコンディションで保管
【発送について】
ご注文後、1〜2営業日以内に丁寧に梱包し発送いたします(土日祝・特定休業日を除く)。
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「不可能」を覆した執念。その結末を、あなたのグラスで。
醸造家・斎藤まゆ氏が描く狂気にも似た完璧主義と、それを日本の土壌で具現化する栽培家・荻原康弘氏の技術。
「このレベルのブドウでなければ意味がない」という妥協なき要求と応答。このヒリヒリするような魂のぶつかり合いが、Kisvinを世界レベルへと押し上げました。
しかし、この物語の主役は、最後にこのボトルを開ける「あなた」です。
グラスを傾けた瞬間、立ち上る静謐な香りと、バラの花束のような華やかさが、忙しない日常をふっと遮断する。
口に含めば、2022年ヴィンテージ特有の研ぎ澄まされた酸と、溢れる果実の生命力が体に染み渡る。それは単なるワイン体験ではなく、あなたの夜を豊かに満たす「時間」そのものです。
作り手の情熱と、飲み手の感性が響き合う。そんな至高の没入体験を、今夜、あなたの手の中に。
[ テイスティング・ノート ]
香りの印象:
注いだ瞬間から溢れ出すのは、たわわに実ったサクランボやプラム、イチゴ、そして華やかなバラの花束。オーク樽由来の上品なスイート・スパイスが果実香に溶け込み、高品質なワインであることを静かに物語ります。
味わい:
滑らかなテクスチャーを伴う、豊潤な果実味と旨味。高い酸味がその旨味を余韻へと長く導きます。緻密なタンニンと樽の風味が見事に調和し、果実の成熟度と絶妙なバランスを保つ、極めて完成度の高い一本です。
[ 完璧なコンディションの約束 ]
私たちは造り手の想いをそのままお届けするため、ワイナリーから直接、または最適なルートで仕入れたワインを、14℃の定温セラーで厳重に管理しています。
[ おすすめの愉しみ方 ]
少し大きめのブルゴーニュグラスで。温度は14℃〜16℃からスタートし、ゆっくりと時間をかけて香りが開くのをお愉しみください。繊細な出汁の効いた日本料理から、軽やかな酸味のある肉料理まで、幅広く寄り添います。