La Cave du Brocart
Kisvin Chardonnay 2022
Kisvin Chardonnay 2022
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[ 基本情報 ]
- 生産地:日本 / 山梨県甲州市塩山地区
- 品種:シャルドネ 100%
- 土壌:粘土質(平均樹齢17年)
- 発酵:ステンレスタンク発酵 / 一部樽発酵
- 熟成:約10ヶ月間(樽熟成期間含む)
- 容量:750ml
- アルコール度数:12.5%
- 仕様:耐水ラベル / 栓:Diam5 / JAN 4573463410946
- 栽培責任者:荻原 康弘 / 醸造責任者:斎藤 まゆ
- 管理:14℃定温セラーにて完璧なコンディションで保管
【発送について】
ご注文後、1〜2営業日以内に丁寧に梱包し発送いたします(土日祝・特定休業日を除く)。
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清らかな透明感と、幾層にも重なるアロマの調和。
2022年、塩山のテロワールが育んだシャルドネを、ステンレスタンクと一部の樽発酵を組み合わせることで、最もピュアな形で結晶化させました。
グラスに注げば、桃やネクタリンの芳醇な香りに、ライムやベルベーヌの爽やかなニュアンスが調和し、驚くほど高い芳香性が立ち上がります。スタンダードでありながら、平均樹齢17年というブドウのポテンシャルを存分に感じさせる、Kisvinの「顔」とも呼べる清らかな一本です。
[ テイスティング・ノート ]
香りの印象:
輝きと透明度の高い、淡めのゴールド。瑞々しい桃やネクタリン、スイカズラの華やかなアロマとともに、搾りたてのライムやベルベーヌのような爽やかさが心地よく香ります。さらに、トーストやナッツ、カモミールの茶葉のような複雑な層が、香りに気品と深みを与えています。
味わい:
成熟度の高い果実味と、凛とした伸びやかな酸が口の中で見事に調和します。滑らかな質感の中に、樽由来の香ばしさがアクセントとして溶け込み、ドライで洗練されたフィニッシュへと導きます。いつまでも続く清涼感のある余韻が、品質の高さを物語っています。
[ 完璧なコンディションの約束 ]
私たちは造り手の想いをそのままお届けするため、ワイナリーから直接、または最適なルートで仕入れたワインを、14℃の定温セラーで厳重に管理しています。
[ おすすめの愉しみ方 ]
グラス:
その爽やかな芳香を逃さず、かつ果実のボリュームを愉しむため、中ぶりのチューリップ型グラス、または白ワイン用グラスでお愉しみください。
ペアリング:
白身魚のポワレ、ハーブを効かせた鶏肉のロースト、あるいは山菜の天ぷらなど。ワインの持つ清涼感とハーブのニュアンスが、素材の味を一層引き立てます。