La Cave du Brocart
Kisvin Chardonnay 2022
Kisvin Chardonnay 2022
果実・酸・樽。そのバランスを味わってほしい一本です。
受取状況を読み込めませんでした
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
KISVIN / YAMANASHI / 2022
果実、酸、樽。
三つがきれいに重なるシャルドネ。
桃やネクタリンを思わせる豊かな果実味に、 ライムを思わせる爽やかな酸。 そこへトーストやナッツを思わせる香ばしさが重なります。 樽だけが前に出るのではなく、全体のバランスを楽しめる一本です。
こんな方におすすめです
- 果実味だけでなく、きれいな酸もある白ワインが好き
- 樽香が強すぎないシャルドネを探している
- 日本ワインのシャルドネをもう一段深く味わいたい
- Kisvinを初めて飲む一本を探している
このワインを選んだ理由
このワインの魅力は、 何か一つが強いことではありません。
熟した果実、爽やかな酸、樽由来の香ばしさ。 シャルドネを形づくるそれぞれの要素が、 一つのグラスの中で重なっています。
「果実が豊かなワイン」 「酸のきれいなワイン」 「樽の効いたワイン」と分けるのではなく、 その三つのバランスを見ることができる。
それが、La Cave du BrocartがこのKisvin Chardonnayを 選んでいる理由です。
味わい
山梨県甲州市塩山地区で育てられたシャルドネ100％。 2022年は、熟した果実の豊かさとしっかりした酸を持つヴィンテージです。
桃やネクタリンを思わせる果実味に、 ライムを思わせる爽やかさ。 トーストやナッツのようなニュアンスが加わり、 クリーミーな質感が全体をつないでいます。
桃 / ネクタリン / ライム / トースト / ナッツ
料理と合わせるなら
果実、酸、樽のバランスがあるため、 軽すぎない魚料理や鶏肉、クリームやバターを使った料理と合わせやすいスタイルです。
仕入れてから知ったワイナリーではありません。
La Cave du BrocartとKisvinとの関係は2010年から。 まだワイナリーが形になる前から山梨・塩山の畑に通い、 葡萄がワインになっていく過程を見てきました。 だからこそ、Kisvinを単に「評価の高い日本ワイン」としてではなく、 畑や造り手の背景まで含めて伝えたいと考えています。
基本情報
- ヴィンテージ
- 2022
- 産地
- 山梨県甲州市塩山地区
- 品種
- シャルドネ 100％
- 土壌
- 粘土質
- 平均樹齢
- 17年
- 栽培
- 棚仕立 一文字短梢
- 収穫
- 2022年9月6日〜10日、21日・22日
- 発酵
- ステンレスタンク発酵、一部樽発酵 / マロラクティック発酵あり
- 熟成
- 約10カ月間（樽熟成期間含む）
- 瓶詰
- 2023年7月
- アルコール
- 12.5％
- 内容量
- 750ml
- 栽培責任者
- 荻原康弘
- 醸造責任者
- 斎藤まゆ
- 当店保管
- 14℃定温セラー
ご購入・配送について
ご注文・決済確認後、通常1〜2営業日以内に発送します。
ワインは一年を通してクール便でお届けします。
※土日祝・特定休業日を除きます。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※商品画像と実際のラベルデザインが異なる場合があります。
シェア
果実、酸、樽。三つが重なる、日本のシャルドネ。
Kisvin Chardonnay 2022。
山梨県甲州市塩山地区で育てられたシャルドネから造られる一本です。
グラスから感じられるのは、桃やネクタリンを思わせる熟した果実。その中にライムを思わせる爽やかさがあり、さらにトーストやナッツを思わせる香ばしいニュアンスが重なります。
味わいでは、豊かな果実としっかりした酸を、クリーミーな質感がつないでいます。
発酵にはステンレスタンクを中心に一部樽を使用し、マロラクティック発酵も実施。約10カ月の熟成を経て仕上げられています。
このワインを選んだ理由は、果実、酸、樽というシャルドネの重要な要素を、一つのグラスの中でバランスよく感じられるからです。
桃やネクタリンを思わせる熟した果実。
ライムを思わせる爽やかな酸。
そして、トーストやナッツを思わせる樽のニュアンス。
どれか一つが突出するのではなく、質感も含めて一つのワインとしてまとまっています。
ワインの魅力は、何かが強いことだけではありません。
異なる要素が、どのようなバランスで重なっているのか。
異なる要素がどのように重なり、バランスをつくっているのか。その面白さを分かりやすく体験できる一本です。