La Cave du Brocart
Kisvin Chardonnay 2021
Kisvin Chardonnay 2021
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[ 基本情報 ]
- 生産地:日本 / 山梨県甲州市塩山地区
- 品種:シャルドネ 100%
- 土壌:粘土質(平均樹齢16年)
- 発酵:ステンレスタンク発酵 / 一部樽発酵
- 熟成:約8ヶ月間(樽熟成期間含む)
- 容量:750ml
- アルコール度数:12.5%
- 仕様:耐水ラベル / 栓:Diam5 / JAN 4573463410823
- 栽培責任者:荻原 康弘 / 醸造責任者:斎藤 まゆ
- 管理:14℃定温セラーにて完璧なコンディションで保管
【発送について】
ご注文後、1〜2営業日以内に丁寧に梱包し発送いたします(土日祝・特定休業日を除く)。
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金木犀の香りに誘われる、滋味深くまろやかな一滴。
2021年、塩山の地が育んだシャルドネ。このヴィンテージは、桃や南国果実の芳醇なアロマに加え、金木犀の花を思わせるしっとりとした華やかさが特徴です。
ステンレスタンクによる清涼感と、一部樽発酵による複雑味。それらが約8ヶ月の熟成を経て、クリーミーな口当たりと滑らかな質感へと昇華しました。存在感のある酸味が奥行きをつくり、最後の一滴まで滋味深い満足感を与えてくれる、Kisvinの技術が光る白ワインです。
[ テイスティング・ノート ]
香りの印象:
中心に深みを感じる明るいゴールド。グラスから立ち上がるのは、熟した桃やマンゴーのような南国果実の香りと、秋の訪れを告げる金木犀のような優雅な芳香。清らかさと成熟したニュアンスが、見事な均衡を保っています。
味わい:
非常にまろやかでクリーミーな口当たり。熟した果実の風味が口いっぱいに広がり、滑らかな質感が心地よく舌を包み込みます。一方で、しっかりと存在感のある酸味が味わいに芯を通し、単なるリッチさだけではない、滋味深く奥行きのあるフィニッシュへと導きます。
[ 完璧なコンディションの約束 ]
私たちは造り手の想いをそのままお届けするため、ワイナリーから直接、または最適なルートで仕入れたワインを、14℃の定温セラーで厳重に管理しています。
[ おすすめの愉しみ方 ]
グラス:
まろやかな質感と金木犀のような香りをより引き立てるため、ボウルがやや広めの白ワイングラスでお愉しみください。
ペアリング:
そのクリーミーな質感には、ホワイトアスパラガスのオランデーズソース添えや、銀鱈の西京焼き、あるいは鶏肉のクリーム煮など。和洋問わず、コクのある料理との調和が素晴らしいです。