Kisvin 甲州スパークリング 2022

栽培地: 山梨県甲州市塩山地区
品種: 甲州
土壌: 粘土質
平均樹齢: 28 年
栽培: 棚仕立 一文字短梢
収穫日: 2022 年 9 月 14・15 日
　　　　　　　 10 月 2~4 日・14~24 日
発酵: ステンレスタンク発酵 マロラクティック発酵あり
熟成: ステンレス熟成 約 4 ヶ月
瓶詰: 2023 年 2 月
内容量： 750ml
アルコール: 12.5％
栽培責任者: 荻原康弘
醸造責任者: 斎藤まゆ

レモン・イエローの色調で、力強く持続性のあるきめ細やかな泡。
瑞々しくフレッシュな印象で、洋梨やグレープフルーツ、シトラスピール様の果実の香り。ジンジャー・パウダーを思わせるスパイス香。
高い酸によるキリッとしたアタックで、爽やかな風味が口中に広がる。ミッド・パレットには酵母により付与された旨味とコクが骨格をなす。余韻には柑橘の皮を思わせる爽やかな苦味があとを引く。
総じてクリーミーな泡立ちと豊かな果実を楽しめる繊細かつ華やかなスパークリングワイン。

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