Kisvin Koshu Réserve 2022（キスヴィン・甲州レゼルヴ）｜山梨県産 白ワイン

[ テイスティング・ノート ]

アロマ：
透明感溢れるレモンイエロー。白桃や洋梨のピュアな果実香をベースに、金柑やスイカズラの華やかさが彩りを添えます。樽熟成と澱（オリ）の接触からくるパン生地のような香ばしさと、白胡椒や丁子のスパイス感が、ワインに多層的なエレガンスを与えています。

味わい：
みずみずしいアタックに続き、驚くほど滑らかなクリーミー・テクスチャーが広がります。マロラクティック発酵による柔らかな酸と、熟した果実のエネルギーが見事に融合し、味わいの中盤にしっかりとした「膨らみ」と「深み」を感じさせます。

余韻：
洗練された果実味と、微かなスパイスのニュアンスが、静謐な音楽のように長く持続します。飲み終えた瞬間に次の一口を誘う、非常に高い完成度を誇るフィニッシュです。

[ 最高品質をお届けするための約束 ]
「適熟」を追求し、一本のブドウから究極を抽出した2022年レゼルヴ。その繊細なアロマの重なりとクリーミーな質感を完璧な状態でお届けするため、私たちは14℃の定温セラーにて、光、温度、振動を厳格に管理し、熟成のピークを静かに守り続けています。

[ 愉しみ方の提案 ]

愉しみ方： 10℃〜12℃前後。まずは冷やした状態で甲州の清らかさを愉しみ、次第に温度が上がるにつれて現れる、樽由来の複雑味と旨みの広がりを、ぜひ大きめのグラスでじっくりと解き明かしてください。

ペアリング： 出汁を効かせた和食全般、白身魚の西京焼き、あるいはクリームソースを添えた鶏のソテー。ワインの持つ「クリーミーな旨み」と「スパイスの骨格」が、料理の脂身や旨み（アミノ酸）と共鳴し、極上のマリアージュを約束します。