　「やっさん」と歩んだ15年。Kisvin誕生以前から、私たちはそこにいた。

2026年2月24日

「やっさん」と歩んだ15年。
Kisvin誕生以前から、私たちはそこにいた。

今や日本ワインの頂点の一角として、入手困難を極める『Kisvin（キスヴィン）』。数年前、NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でその妥協なき造りが紹介され、一躍その名は全国へと轟きました。

しかし、私が知っている彼らの真の姿は、カメラが回るずっと、ずっと前から始まっています。

ソムリエとしての仕事を終え、夜通し電車を乗り継いで山梨・塩山の畑へ向かったあの日々。泥にまみれ、まだ何者でもなかった若木たちの呼吸を、私は「やっさん（Kisvin代表・荻原康弘氏）」の隣で共に聴いてきました。

醸造家・斎藤まゆ氏が描く「緻密な設計図」

その後、醸造家・斎藤まゆ氏が加わり、彼女の求める「不可能」とも思える要求を、荻原氏が執念で形にする。そのせめぎ合いがKisvinを世界レベルへと押し上げました。一年、また一年。二人の天才が命を削るようにして積み上げてきた歳月が、今のボトルの密度となっているのです。

SCIENTIFIC PERSPECTIVE

それは、スペックや数字で誇示することではありません。
15年前、塩山の畑で感じたあの空気感を、あなたのグラスへ正確に繋ぐこと。

私は、このショップを単なる販売の場ではなく、彼らの魂を預かる「聖域」として運営しています。共に歩んできた「やっさん」への敬意を込めて。15年の絆が繋ぐ、至高の一滴。

私たちのセラーで、最も「静かな」状態にあるボトルをお届けします。

Kisvin Selection