醸造家・斎藤まゆ氏が「ピノ・ノワールの気品」と「シラーの野性」という、対極にある二つの個性を一つのボトルに封じ込めました。
「この配合でなければ、この深みは出せない」という確信。山梨・塩山の粘土質土壌で20年の歳月を刻んだ古樹が、地中深くから吸い上げたミネラルが、二つの品種を分かちがたく結びつけました。
特筆すべきは、約20ヶ月という異例の長期熟成。ステンレスタンクと樽の中で静かに眠り、角が取れ、円熟味を帯びるのを待つ。その気の遠くなるような時間の集積が、この「Rubis（ルビー）」に知的な緊張感と優雅な調和を与えています。
グラスを傾けた瞬間、イチジクの芳醇さとナツメグのスパイシーな香りが、あなたの空間をドラマチックに変える。
一口ごとに変化する複雑な表情、そして長く続くスパイシーな余韻。それは、贅沢の本質を知る人にこそ相応しい、静謐なる没入体験です。
