Kisvin 甲州 2023

栽培地: 山梨県甲州市塩山地区
品種: 甲州
土壌: 粘土質
平均樹齢: 29 年
栽培: 棚仕立 一文字短梢・X 字長梢
収穫日: 2023 年 9 月 9~12
　　　　　　　 9 月 25~30 日
発酵: ステンレスタンク発酵
熟成: ステンレスタンク熟成
 約 10 ヶ月間
瓶詰: 2024 年 7 月
内容量： 750ml
アルコール: 12.5％
栽培責任者: 荻原康弘
醸造責任者: 斎藤まゆ

レモンイエローの色調。
グレープフルーツなど柑橘を思わせるフレッシュさと、熟れた白桃や白い花を思い起こす繊細さとの調和の取れた印象。
また、クローブの様なスパイスのニュアンスがワインに奥行きを与えている。中盤には、澱との接触により抽出される旨味とクリーンな酸が味わいに膨らみを持たせている。「エメラルド甲州」のエレガントな果実としっかりとした骨格のバランスの良さは幅広い料理とのペアリングを楽しめるだろう。醸造棟の新設や製品のマイナーチェンジ等、ハード面でもさらなる進化を続ける
Kisvin のフラッグシップワイン。

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