Kisvin シラーヴィオニエ 2021

栽培地: 山梨県甲州市塩山地区
品種: シラー99％ ヴィオニエ 1％
土壌: 粘土質
平均樹齢: 18 年
栽培: 棚仕立 一文字短梢
収穫日: 2021 年 9 月 29・30 日
発酵: ステンレスタンク発酵 マロラクティック発酵あり
熟成: 約 26 ヶ月間（樽熟成期間含む）
瓶詰: 2024 年 1 月
内容量： 750ml
アルコール: 12.5％
栽培責任者: 荻原康弘
醸造責任者: 斎藤まゆ

凝縮感とスパイシーさを感じる香り。ブラックチェリー、カシス、黒胡椒、そしてオーク樽由来のバニラ香、熟成由来のニュアンスが複雑さを与えている。凝縮した黒系果実の風味は滑らかに広がり、しっかりとしたタンニンは緻密なテクスチャーで、骨太の酸味と共に骨格のある味わい。スパイシーな余韻は伸びがあり、長く続く高い品質のワイン。
「栽培技術も年々向上しています。着実にクオリティに繋がっている印象」（川上談）

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