Kisvin ピノ・ノワール 2020

栽培地: 山梨県甲州市塩山地区
品種: ピノノワール
土壌: 粘土質
平均樹齢: 15 年
栽培: 棚仕立 一文字短梢
収穫日: 2020 年 8 月 29～31 日
                          9 月 27 日
発酵: ステンレスタンク発酵 マロラクティック発酵あり
熟成: 19 ヶ月間
瓶詰: 2022 年 4 月
内容量： 750ml
アルコール: 12.5％
栽培責任者: 荻原康弘
醸造責任者: 斎藤まゆ

中心に深みのある、やや明るいルビーの色調。
抜栓すると、華やかな香りがグラスから溢れてくる。
熟したプラムやダークチェリー、レッド・ローズの花束、ナツメグのようなスイート・スパイス、そして上質なオーク樽の香りが溶け込んでおり、複雑で奥行きのある香り。時の経過とともに香りはさらに発展し、紅茶様の香りが立ち上がる。
味わいのアタックから熟した果実味と風味豊かなスパイスのタッチ、そして調和した樽の風味が口中に広がる。全体を引き締めエレガントな印象を与える高い酸味と、滑らかなタンニンが滋味深さを与えてくれる。キメの整ったタンニンと充実した果実味のバランスが良い。
優良なクローンが着実に増えてきており、今後 10 年以上の熟成を経てさらに発展するポテンシャルを秘めているワインだと思う（荻原談）

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